Pierwsze wzmianki historyczne mówiące o powstaniu załęskiej parafii pochodzą z roku 1326 i odnaleźć je możemy w dokumentach watykańskich. Dotyczą duszpasterza załęskiego – plebana Andrzeja, który w imieniu powierzonej mu wspólnoty złożył ofiarę na świętopietrze. Późniejsze dane, niejako potwierdzające istnienie parafii i lokalne znaczenie królewskiej wsi Załęże, znajdziemy w Liber beneficiorum Cracoviensis z 1328 r. To historyczne dowody, że siedem wieków temu Załęże było wspólnotą skupioną wokół świątyni, mającą swoją tożsamość i swojego patrona – św. Jana Chrzciciela.