Jeśli chcemy, aby faworki były kruche i nie rozpadały się, musimy je smażyć w szerokim rondlu, dając niezbyt dużą ilość tłuszczu. Tajemnica dobrych faworków to jak najcieńsze rozwałkowanie ciasta – po usmażeniu są wówczas delikatne, kruche i mają bąbelki.